SophieMise à jour le 7 novembre 2026
Pour un cocktail de 50 personnes, comptez environ 2 verres par personne pour un apéritif court, soit 100 verres et environ 16 bouteilles de 75 cl selon la cave La Régnère, et 3 verres par personne pour un apéritif de deux heures, soit 24 bouteilles. Côté nourriture, les traiteurs annoncent de 4 à 8 pièces par personne pour un apéritif court, et davantage pour un cocktail dînatoire.
Combien de boissons prévoir pour 50 personnes ?
| Situation | Boissons (source) |
|---|---|
| Apéritif court, 2 verres par personne | 100 verres : 7 crémant ou prosecco, 6 blanc sec, 3 rosé, soit 16 bouteilles de 75 cl (Cave La Régnère) |
| Apéritif de 2 h sans repas, 3 verres par personne | 150 verres, soit 24 bouteilles (Cave La Régnère) |
| Tout en bulles | 15 bouteilles de crémant pour 105 flûtes (Cave La Régnère) |
| Cocktail d’accueil | 12,5 L d’eau, 10 L de softs, 50 flûtes soit 8 ou 9 bouteilles de champagne (Ensuite) |
Une bouteille de 75 cl donne environ 7 flûtes de 10 cl ou 6 verres de vin de 12,5 cl (Cave La Régnère). Prévoyez une marge : les invités reposent des verres entamés, ce qui augmente le nombre de verres nécessaires avant la fin (Cave La Régnère).
Combien d’eau, de softs et de glaçons ?
- Eau : 10 L (Cave La Régnère) à 12,5 L (Ensuite, Philémon Traiteur : une bouteille pour 3 personnes en apéritif).
- Jus, tonic, sans alcool : 5 L pour 6 à 8 convives sans alcool (Cave La Régnère) ; 10 L de softs (Ensuite).
- Glaçons : 8 kg dont la moitié pour les bacs à rafraîchir (Cave La Régnère) ; 5 à 6 kg, soit environ 1 kg pour 10 personnes, selon Itsu France.
Les chiffres diffèrent d’un guide à l’autre. Calculez à partir de la durée, de la saison et de la proportion d’invités qui ne boivent pas d’alcool.
Combien de pièces par personne ?
| Formule | Pièces par personne | Source |
|---|---|---|
| Apéritif court | 4 à 6 | Un Bon Traiteur |
| Apéritif de 30 à 45 min | 6 à 8 par heure | Philémon Traiteur |
| Cocktail dînatoire | 10 à 12 salées et 2 à 3 sucrées | Un Bon Traiteur |
| Cocktail déjeunatoire | 14 à 20 | Philémon Traiteur |
| Cocktail dînatoire de 2 h et plus | 20 à 24 | Philémon Traiteur |
| Cocktail dînatoire | 20 à 30 | Smakk |
Les écarts sont importants : tout dépend de la durée et de la taille des pièces. Philémon Traiteur compte environ deux tiers de salé pour un tiers de sucré. Pour 50 personnes, un cocktail dînatoire de 12 pièces représente 600 pièces au minimum (calcul).
Quelles boissons sans alcool et quelles recettes pour 50 ?
Itsu France compte 250 à 300 ml par personne si le cocktail est la boisson principale, soit 12 à 15 L pour 50 personnes, pour un budget de 40 à 70 € (estimation du site). Trois recettes proposées :
- Punch tropical : 6 L de jus d’orange, 2 L de jus d’ananas, 750 ml de grenadine et 3 L d’eau pétillante.
- Mojito sans alcool : un sirop de menthe (500 ml d’eau, 250 g de sucre, une botte de menthe), 2 L de jus de citron et 8 L d’eau pétillante.
- Cocktail fruité : 4 L d’orange, 2 L de cranberry, 3 L d’eau pétillante et 500 ml de sirop blanc.
Pour un cocktail avec alcool, la Cave La Régnère propose une carafe d’accueil : deux bouteilles de crémant, un zeste de citron et un trait d’eau-de-vie de poire.
Quel budget prévoir ?
Pour les vins, la Cave La Régnère chiffre 120,20 € pour l’apéritif de 100 verres (prosecco à 8,90 €, blanc à 6,20 €, rosé à 6,90 € la bouteille), soit environ 2,40 € par personne (calcul). Ce sont les prix de ce caviste, à comparer avec ceux de votre région. Un cocktail sans alcool est estimé de 40 à 70 € par Itsu France.
Combien de personnel et de points de service ?
Un Bon Traiteur conseille un serveur pour 25 à 30 invités pour un cocktail simple, et un pour 15 à 20 s’il y a beaucoup de plats chauds. Répartissez les points de service pour éviter les files. Smakk compte un mange-debout pour 10 à 15 invités et des chaises pour les aînés.
Quelles erreurs éviter ?
- Sous-estimer la quantité et la variété des boissons (Un Bon Traiteur).
- Oublier les allergènes et les invités sans alcool.
- Placer le bar et les points de service au même endroit, ce qui crée des files.
- Oublier la logistique : eau, bacs à glace, électricité, lumière (Un Bon Traiteur).
- Ne pas rafraîchir à l’avance : prévoyez les glaçons dès le départ.
Foire aux questions
Combien de bouteilles de vin pour 50 personnes ?
Environ 16 bouteilles de 75 cl pour un apéritif court de 2 verres par personne, selon la Cave La Régnère.
Combien de bouteilles d’eau pour 50 personnes ?
Entre 10 et 12,5 L selon les guides, soit environ 13 à 17 bouteilles de 75 cl (calcul).
Combien de bouteilles de champagne pour 50 personnes ?
Une bouteille pour 5 ou 6 personnes selon Ensuite et Philémon Traiteur, soit 8 à 10 bouteilles.
Quel cocktail pas cher pour 50 personnes ?
Un punch sans alcool ou un cocktail fruité préparé en grand volume, dont le budget est estimé de 40 à 70 € par Itsu France.
Combien de pièces pour un apéritif dînatoire ?
Entre 12 et 30 pièces selon les traiteurs, d’où l’intérêt de demander au vôtre sa propre grille.
Sources
Pages consultées pour cet article :
- cavelaregnere.com : « Apéritif pour 50 personnes : le calcul des bouteilles »
- ensuite.fr : « Quelles quantités de boissons pour 50 personnes : un guide pratique » (20 mars 2025)
- philemon-traiteur.fr : « Apéritif dînatoire : combien de pièces par personne ? » (18 décembre 2025)
- unbontraiteur.com : « Cocktail : guide pratique pour réussir un apéritif ou un cocktail dînatoire » (19 août 2026)
- itsufrance.fr : « Cocktail sans alcool pour 50 personnes »
- smakk.fr : « Repas de mariage : prix 2026 par personne »
Sophie
