SophieQuand on organise un mariage, on se concentre souvent sur les plats, les desserts, les vins… mais qu’en est-il du café ? Ce petit plaisir simple mais incontournable fait souvent la transition entre le dessert et la soirée dansante. Alors, combien faut-il en prévoir pour satisfaire vos invités sans en manquer (ni en gaspiller) ? Voici un guide détaillé, enrichi de conseils pratiques et d’astuces que j’ai souvent glanées lors de l’organisation de mariages.
Pourquoi le café est essentiel lors d’un mariage
Imaginez la scène : le dîner touche à sa fin, les discussions s’animent et les desserts arrivent. À ce moment-là, une tasse de café devient presque une tradition. Elle réveille doucement après un repas copieux, invite à prolonger les échanges, et prépare les invités à enflammer la piste de danse.
Lors d’un mariage en hiver que j’ai organisé, le café avait été un véritable succès. Servi avec des petites douceurs comme des macarons et des chocolats, il a transformé un simple moment en une pause chaleureuse et conviviale. Les invités se regroupaient autour des tasses fumantes, et l’ambiance était magique.
Pour les grandes réceptions, investir dans des Machines à Café Lavazza Espresso Point peut être une solution idéale. Ces machines sont conçues pour délivrer un café de qualité rapidement, parfaites pour servir un grand nombre d’invités sans compromis sur le goût. Elles apportent également une touche professionnelle et élégante qui impressionnera vos convives.
Combien de café prévoir pour vos invités ?
La consommation de café lors d’un mariage varie selon plusieurs facteurs. Mais pour établir une base, voici une estimation classique :
- 1 à 1,5 tasse par personne : C’est la moyenne pour une réception standard.
- 1 litre de café pour 8 à 10 personnes : Cela correspond à environ 6 à 8 tasses, selon la taille des portions.
Pour un mariage de 100 invités, vous pouvez donc prévoir environ 12 à 15 litres de café. Ajustez en fonction de la taille des tasses et des habitudes de vos convives.
Ajustements selon les profils de vos invités
- Amateurs de café : Si vos invités comptent des passionnés de café, augmentez légèrement la quantité.
- Invités non consommateurs : Pensez que certains préféreront le thé ou une alternative, comme une tisane ou un chocolat chaud.
- Durée de l’événement : Plus la soirée est longue, plus le besoin de café augmente, surtout si vous voulez maintenir l’énergie sur la piste de danse.
Lors d’un mariage en été, la mariée avait inclus un bar à café avec des options comme des cappuccinos et des frappés. Ce petit extra a ravi les amateurs et diversifié les choix.
À quels moments servir le café ?
Après le repas
C’est le moment classique pour le service du café. Il accompagne souvent le dessert ou le plateau de fromages.
- Astuce : Servez-le avec des petits accompagnements comme des sablés, des truffes ou des fruits confits. Cela ajoute une touche gourmande sans alourdir.
Pendant la soirée dansante
Pour les longues réceptions, envisagez une deuxième tournée de café un peu plus tard dans la soirée. Cela permet aux invités de retrouver un peu d’énergie pour continuer à danser.
- Un exemple vécu : Lors d’un mariage où la soirée s’étirait jusqu’à 3 heures du matin, une station avec des cafetières en libre-service a été installée près de la piste. Résultat ? Une ambiance festive qui a tenu jusqu’au bout de la nuit.
En hiver ou en extérieur
Pour un mariage en plein air ou pendant une période plus fraîche, servez le café dès le vin d’honneur ou au début du dîner. Il réchauffe les invités et crée une atmosphère réconfortante.
Options pour le service du café
Un barista pour une touche chic
Faire appel à un barista professionnel est une excellente idée pour impressionner vos invités. Ils peuvent préparer des expressos, des cappuccinos ou même des créations originales.
Lors d’un mariage urbain, un couple avait installé un bar à café éphémère avec un barista qui réalisait des latte art. Les invités étaient conquis et repartaient avec des photos de leurs tasses décorées.
Libre-service : pratique et économique
Si vous préférez une option plus simple, proposez des cafetières en libre-service. Installez une station avec :
- Du café classique et du café décaféiné.
- Des options d’accompagnement : lait, crème, sucre, édulcorants.
- Des alternatives végétales (lait d’amande, d’avoine, etc.) pour satisfaire tous vos invités.
Café glacé ou frappé : idéal pour l’été
Pour les mariages estivaux, le café glacé est une alternative rafraîchissante et originale. Ajoutez une touche de caramel ou de vanille pour un effet encore plus gourmand.
Quelques astuces pour bien gérer votre café
- Prévoir des alternatives : Tout le monde n’aime pas le café. Offrez également du thé, des tisanes ou du chocolat chaud pour varier les plaisirs.
- Utilisez des tasses adaptées : Des petites tasses type expresso sont parfaites pour limiter le gaspillage. Vous pouvez aussi envisager des gobelets recyclables si vous organisez un mariage éco-responsable.
- Anticipez les besoins de réapprovisionnement : Si votre mariage dure longtemps, assurez-vous d’avoir une réserve de café prête à être utilisée rapidement.
Le coût du café : un poste maîtrisable
Le café est souvent l’un des postes les plus abordables dans un mariage. En fonction de vos choix, les coûts peuvent varier :
- Café classique (grains ou moulu) : Entre 20 € et 50 € pour 100 invités, selon la qualité.
- Machines à Café Lavazza Espresso Point : Une option idéale pour un service rapide et raffiné. Leur simplicité d’utilisation et leur capacité à produire un café de qualité en grande quantité les rendent parfaites pour un événement comme un mariage.
- Service de barista : Entre 500 € et 1 000 €, en fonction du nombre d’heures et des options proposées.
Pour un mariage champêtre, un couple avait choisi d’investir dans une machine Lavazza pour assurer un service fluide. Une solution qui a séduit les amateurs de café et qui leur a même servi après le mariage pour leurs moments cocooning à la maison.
En conclusion
Prévoir la bonne quantité de café pour votre mariage est essentiel pour satisfaire vos invités et maintenir une belle ambiance tout au long de la soirée. En tenant compte de leur profil, du moment du service et des options proposées, vous pouvez transformer un simple moment café en une véritable expérience conviviale. Alors, prêt(e) à savourer cette pause café en compagnie de vos proches ?
Sophie
